Készítmény
- Vágd a burgonyát kockákra, és tedd egy vízzel teli edénybe. Főzd meg a mikróban vagy közvetlenül a tűzhelyen, amíg megpuhul. Ezután törd össze a burgonyát.
- Egy nagy tálban alaposan keverjük össze a krumplipürét a tejjel.
- Adjuk hozzá a cukrot és a szárított aktív élesztőt a tartályhoz, majd keverjük össze. Hagyjuk pihenni 5 percig.
- Add hozzá a tojást és az olvasztott, sótlan vajat a tartályhoz. Keverd jól össze.
- Szitáld a finomlisztet vagy a kenyérlisztet a keverékre, és keverd jól össze. Ezután gyúrd össze a tésztát.
- Végül fedjük le az edényt, és hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni.
- Pihentetés után kenj egy kevés olajat a tepsire, és helyezd a tésztát a formába. Takard le, és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő.
- Következő lépésként ereszd ki a tésztából a légbuborékokat, és szórj egy kevés lisztet a munkafelületre.
- Nyújtsd ki a tésztát sodrófával vagy lisztkoronggal, amíg körülbelül 20 x 35 cm-es téglalapot nem kapsz. Ezután kend meg a tésztán a mozzarellát.
- A tésztát a rövidebbik oldalától kezdve tekerd fel tekercsnek. A széleit nyomkodd össze, hogy összeragadjon.
- Helyezd a tésztatekercset a formába, és fedd le. Hagyd kelni körülbelül 45 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ha túl gyorsan barnulna, takard le a tetejét alufóliával.
- Sütés után vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson.
Fogyaszd el ezt a finom, mozzarellával töltött burgonyalepényt!
folytatás a következő oldalon
