Előkészítési lépések
1. Készítse el a pácot (opcionális)
Az előző nap:
- Pácoljuk be a kakasdarabokat a vörösborral, sárgarépával, hagymával, fokhagymával és a bouquet garnival.
- Ezután szűrd le a húst és a zöldségeket, a lecsepegtetett pácot pedig tedd félre.
2. Pirítsd meg a húst
- Melegítsük fel az olajat és a vajat egy nagy serpenyőben.
- A kakasdarabokat minden oldalukon pirítsd meg, majd tedd félre.
3. Pirítsd meg a szalonnát és a zöldségeket
- Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg a szalonnát világosbarnára.
- Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, és főzd 5 percig.
4. Adjuk hozzá a lisztet
- Tedd vissza a kakasdarabokat a serpenyőbe.
- Szórjuk meg liszttel, és keverjük jól össze. Hagyjuk 2 percig főni, amíg kissé besűrűsödik.
5. Adja hozzá a folyadékot
- Öntsük hozzá a vörösbort (vagy a leszűrt pácot) és a csirkehúslevest, hogy ellepje a húst.
- Add hozzá a bouquet garnit, a fokhagymát, a sót és a borsot.
- Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt, és főzzük alacsony lángon 2-2,5 órán át.
(Opcionális: 160°C-on, letakarva, edényben süssük.)
6. Készítse elő a gombákat
- Amíg a gombák sülnek, pirítsd meg őket egy serpenyőben egy kevés vajjal. Tedd félre.
7. Fejezd be az ételt
- A gombát 20 perccel a sütési idő vége előtt adjuk a serpenyőbe. Óvatosan keverjük össze.
Tálalni
A kakast melegen tálaljuk a következőkkel:
- Párolt krumpli ,
- Friss tagliatelle ,
- vagy parasztkenyér .
Tipp: Simább szószhoz tálalás előtt adjunk hozzá egy darab vajat.
Jó étvágyat az ételedhez!
