Hogyan készítsünk Copycat Cheesecake Factory Key Lime-ot
Melegítsd elő a sütőt 150 fokra. Helyezd el a sütőrácsokat úgy, hogy az egyik a középső pozíció felett, a másik pedig a középső pozíció alatt legyen. Fújj be vékonyan sütőspray-vel egy 23 cm-es kapcsos tortaformát.
Egy nagy keverőtálban keverd össze a graham keksz morzsát, a cukrot és az olvasztott vajat. Keverd jól össze, amíg minden össze nem áll.
Nyomkodd a keveréket az előkészített kapcsos tortaforma aljába és oldalára (kb. 1,5 cm-rel felfelé).
Süsd a tésztát 15 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. Amíg a tészta hűl, elkészítheted a sajttorta tölteléket.
A töltelékhez – Egy nagy tálban elektromos habverővel vagy elektromos álló habverő táljában verd össze a krémsajtot, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a lime héját, amíg sima és krémes nem lesz. Kapard le a tál oldalát szükség szerint.
Add hozzá a lime levét, és keverd össze, amíg össze nem áll. Add hozzá a tojásokat, és keverd össze, amíg éppen csak össze nem áll. Ne keverd túl, mert ettől a sajttorta megrepedhet sütés közben. A töltelékbe kevert extra levegő repedést okozhat.
Öntsd a sajttorta tölteléket a tésztára, és egyenletesen oszlasd el.
Helyezz egy fém- vagy üvegtálat a sütő alsó rácsára, és önts bele 3 csésze forrásban lévő vizet.
Azonnal helyezd a sajttortát a felső rácsra, és süsd 55-65 percig, amíg a sajttorta a szélei körül meg nem szilárdul. A sajttorta közepén enyhe remegés várható.
Amikor a sajttorta megsült, kapcsold ki a sütőt, és támassz ki a sütő ajtaját kb. 10 cm-re.
Hagyd a sajttortát a sütőben egy órán át, amíg teljesen kihűl.
Hűtsd a sajttortát legalább 4 órán át, de a legjobb, ha egy éjszakán át áll.
Tálaláskor verd fel a tejszínt és a porcukrot, amíg sűrű és krémes nem lesz. Kend el a tejszínhabot egyenletesen a sajttortán, vagy nyomd a szélei köré.
Tehetsz egy kevés tejszínt is a tetejére. Díszítsd lime szeletekkel vagy lime héjával.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
