Utasítás:
Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
Száraz hozzávalókat keverd össze: Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.
Vaj és cukor krémesítése: Egy nagy keverőtálban keverjük krémesre a puha vajat és a kristálycukrot kézi vagy álló mixerrel közepes sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2-3 percig.
Tojás, citromlé, citromhéj és vanília hozzáadása: Adjuk hozzá a tojást, a citromlevet, a citromhéjat és a vanília kivonatot a vajas-cukros keverékhez. Verjük addig, amíg teljesen össze nem áll.
A nedves és száraz hozzávalók összekeverése: Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és csak addig keverjük, amíg össze nem állnak. A tészta puha lesz.
Kanalazzuk a tésztát: Evőkanál vagy sütiskanál segítségével kanalazzuk a tésztát az előkészített sütőlapra. A sütiket kb. 5 cm távolságra tegyük egymástól, mert sütés közben kissé szétterülnek.
Süsd a sütiket: Süsd 10-12 percig, vagy amíg a széleik enyhén aranybarnák nem lesznek, a közepük pedig megpirul. A sütik hűlés közben megszilárdulnak, ezért ne aggódj, ha a sütőből kivéve kissé puháknak tűnnek.
Hűtsük ki a sütiket: Hagyjuk a sütiket a sütőlapon 5 percig hűlni, mielőtt egy rácsra helyeznénk őket, hogy teljesen kihűljenek.
A máz elkészítése (opcionális): Egy kis tálban keverjük össze a porcukrot a citromlével, amíg sima nem lesz. Csepegtessük a kihűlt sütiket, és ha szükséges, szórjuk meg extra citromhéjjal.
Tálald és jó étvágyat! Miután a máz megkötött, a citromos sütik készen állnak az élvezetre. Puháknak, rágósaknak és frissítő citromízzel telinek kell lenniük.
