Készítse el a tükörmázat:
Áztasd be a zselatint hideg vízbe.
Melegítsük fel a vizet, a cukrot és a glükózt egy lábasban.
Amikor forrni kezd, vedd le a tűzről.
Add hozzá a fehér csokoládét, és keverd el, hogy elolvadjon.
Add hozzá a sűrített tejet és a lecsepegtetett zselatint. Keverd simára.
Ízlés szerint adjunk hozzá néhány csepp sárga ételfestéket.
Hagyjuk 30-35°C-ra hűlni, mielőtt a teljesen kihűlt süteményre öntjük.
Végső összeszerelés:
Helyezd a süteményt egy rácsra, tegyél alá egy tepsit.
Öntsd a tükörmázt a közepébe, és hagyd, hogy lecsöpögjön az oldalán.
Szükség esetén gyorsan simítsuk el egy spatulával.
Díszítsük citromszeletekkel vagy -citromgerezdekkel.
Tanács
A süteménynek nagyon hidegnek (vagy akár enyhén fagyottnak) kell lennie, hogy a máz megfelelően megkössön.
A tükörmáz akár 5 napig is eltartható a hűtőszekrényben.
