Végső összeszerelés és sütés
Óvatosan kanalazd a maradék süteménytésztát a pudingrétegre, egy spatulával finoman eloszlatva, hogy egyenletesen fedje be. Ne aggódj, ha a rétegek a széleken kissé összekeverednek – ez gyönyörű márványos hatást eredményez.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 190°C-ra (374°F), és tedd vissza a süteményt további 25 percre. A teteje aranybarna kell legyen, és tapintásra enyhén vissza kell rugóznia.
Befejező simítások
Amíg a sütemény még meleg, kend meg az egész tetejét olvasztott vajjal, és szórd meg bőségesen kókuszreszelékkel. A meleg sütemény segít a kókuszreszeléknek szépen megtapadni, és vonzó aranybarna felületet hoz létre.
Hagyjuk a süteményt legalább 2 órán át teljesen kihűlni a formában, mielőtt megpróbálnánk kivenni vagy felszeletelni. Ez a hűlési idő kulcsfontosságú ahhoz, hogy a rétegek megfelelően megdermedjenek, és a puding ne folyjon ki vágáskor.
