Az alaphoz:
250 g liszt,
150 g puha vaj,
50 g cukor,
4 evőkanál hideg víz
A citromkrémhez:
6 tojássárgája,
120 g cukor,
két citrom leve,
30 g kukoricakeményítő vagy liszt,
50 g puha vaj
Készítmény
Hogyan készítsünk citromkrémes tortát?
Egy tálban egy fakanállal lágyítsd meg a vajat és a cukrot. Add hozzá a lisztet. Gyúrd össze kézzel és vízzel. Formázz belőle egy cipót, és hagyd pihenni körülbelül 30 percig a hűtőszekrényben.
Bélelj ki egy 18 cm átmérőjű tepsit sütőpapírral. Tedd bele a tésztát, nyújtsd szét a kezeddel, majd szurkáld meg villával. Előmelegített sütőben süsd 170°C-on körülbelül 20 percig.
Amíg az alap sül, készítsd el a citromkrémet. Verd fel a tojássárgáját a cukorral. Add hozzá a puha vajat, a kukoricakeményítőt és a citromlevet. Keverd jól össze.
Öntsd a tejszínt az alapra, és süsd további 20 percig. Vigyázz, mert a teteje könnyen megbarnul. Gyakran ellenőrizd, és ha túl barnul, vedd le a sütő hőmérsékletét 150°C-ra (300°F).
Sütés után a süteménynek legalább néhány órán át szobahőmérsékletűre kell hűlnie. Ne vedd ki a formából, mert eltörik. Miután kihűlt, tedd a süteményt a formával együtt a hűtőszekrénybe legalább 3 órára. A citromkrémes sütemény készen áll. Vedd ki a formából, és szórd meg porcukorral. Tálald.
