A tejszínt aprítógéppel vagy elektromos habverővel verjük fel, adjuk hozzá a cukrot, amíg kemény hab nem képződik, majd adjuk hozzá a mascarponét, és folytassuk a verést 2 percig.
Az eredmény egy sima, feszes krém.
Ezért nagyon fontos, hogy a krém kemény legyen, mint ezen a képen (ha nem az, a charlotte kudarcba fullad, és amikor kiveszed a formából, összeesik).
Béleld ki egy magas forma (kattints ide) alját és oldalát a szirupba vagy gyümölcslébe gyorsan beáztatott "nőujjakkal"; szükség esetén bevághatod őket.
Öntsd a tejszín felét az alapra, kend el egyenletes rétegben, és adj hozzá ízlés szerint apróra vágott gyümölcsöt; én két őszibarackot és egy kis málnát használtam.
Kenj rá egy réteg áztatott kekszet, majd kend rá a maradék krémet.
Fedjük le egy réteg keksszel, és nyomkodjuk le a charlotte-ot például egy kis tányérral.
Fedjük le a charlotte-ot folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 5 órára, vagy akár egy éjszakára is.
Vedd ki a formából és díszítsd kedved szerint!
