Elkészítés:
A burgonya előkészítése:
Hámozd meg a burgonyát, és reszeld durvára.
A reszelt burgonyát helyezd egy tiszta konyharuhára vagy papírtörlőre. Nyomd ki belőle a felesleges vizet, amennyit csak lehet, hogy a fánk ne legyen pépes.
A tészta összekeverése:
Egy nagy keverőtálban keverd össze a reszelt burgonyát, a tojásokat, az apróra vágott sonkát, a reszelt sajtot, a hagymát, a petrezselymet, a sót és a borsot.
Add hozzá a lisztet, és alaposan keverd össze, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik. A keveréknek jól össze kell állnia.
A fánk sütése:
Melegíts bőséges mennyiségű olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Egy kanál segítségével kanalazd a burgonyás keverék adagjait a serpenyőbe. Egy kanál hátuljával lapítsd el enyhén az egyes adagokat, hogy pogácsákat formázz.
A csirkemelleket süsd 2-3 percig mindkét oldalukat, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy egyenletesen süljenek. Szűrd le és tálald:
A sült beigneteket helyezd egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat. Tálaljuk melegen kedvenc mártogatósainkkal, például ketchuppal, ranch öntettel vagy görög joghurttal.
Változatok:
Vegetáriánus opció: Hagyjuk ki a sonkát, és adjunk hozzá reszelt sárgarépát, cukkinit vagy kukoricát. Főtt spenót vagy brokkoli is hozzáadható a tápanyagok növelése érdekében.
Sajtos beignet az igazi sajtimádóknak: Kísérletezz különböző sajtokkal, például svájci, Gruyère vagy akár füstölt Gouda sajttal az egyedi ízekért.
Gluténmentes: A normál lisztet helyettesítsük mandulaliszttel vagy gluténmentes lisztkeverékkel.
Légkeveréses fritőzben vagy sütőben: Egészségesebb alternatívaként süssük a beigneteket légkeveréses fritőzben 180°C-on (350°F) 20 percig, félidőben megfordítva. Alternatív megoldásként süssük őket légkeveréses fritőzben 200°C-on (400°F) 12-15 percig. Tippek:
A fánkok átázásának elkerülése: A reszelt burgonyából a keverés előtt nyomjunk ki annyi nedvességet, amennyit csak tudunk. Ez a lépés elengedhetetlen a ropogós fánkokhoz.
Egyenletes fasírtok: Használjon fagylaltkanalat vagy -mérőkanalat az egyenletes adagméret biztosításához.
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 4 napig. A legjobb állag elérése érdekében melegítse fel serpenyőben vagy sütőben.
Elkészítés előre: Készítse el a tésztát előre, és a fasírtokat közvetlenül tálalás előtt süsse meg az optimális frissesség érdekében.
Mártogatósok: Tálalja fűszeres szószokkal, például édes chiliszósszal, fokhagymás aiolival vagy egyszerű fűszeres joghurtos mártogatóssal.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
