4. LÉPÉS: A TOJÁSOK LEVEGŐS SÜTÉSE
Óvatosan helyezd a formákat a forrólevegős fritőz kosarába. Állítsd a fritőzt 170°C-ra (340°F), és süsd 5-7 percig, attól függően, hogy a tojássárgája milyen állagú legyen: folyékony vagy kemény.
• 5 perc: Folyékony sárgája, puha fehérje
• 6 perc: A tojássárgája kissé keményebb lesz
• 7 perc: A tojássárgája szilárdabb, a fehérje teljesen megszilárdul
( Megjegyzés : A légkeveréses fritőzök sütési ideje modellenként változhat; kísérletezni kell az ideális idő megtalálásához.)
5. LÉPÉS: KIVESZI ÉS TÁLALJA
Óvatosan vedd ki a formákat a forró forróságú sütőből! Egy kanál segítségével óvatosan emeld ki a buggyantott tojást a formából, és öntsd le a felesleges vizet. Tálald azonnal pirítóson, avokádón, salátán vagy ízlés szerint.
Profi tippek a tökéletesen buggyantott tojás elkészítéséhez légkeveréses fritőzben
• Használjon forró vizet : ez felgyorsítja a főzést, és lehetővé teszi, hogy a tojásfehérje megfelelően megkeményedjen.
• Ne terhelje túl a kosarat: hagyjon helyet a formák között az egyenletes légáramlás érdekében.
• Először csak egy tojással próbáld ki: különösen, ha először csinálod, próbáld ki csak egy tojással, hogy megtaláld a megfelelő főzési időt és elérd a kívánt sárgája állagot.
• Fokozza az ízt : Főzés után adjon hozzá egy csipet sót, borsot, vagy akár egy kevés chilipelyhet vagy fűszernövényeket az extra ízért.
Ízletes buggyantott tojás variációk a légkeveréses fritőzben
Az extra ízért szórjuk meg a ramekint reszelt parmezánnal vagy cheddarral, mielőtt beletörjük a tojást. A sajt a tojásfehérjén megolvad, gazdag és ízletes ízt kölcsönözve az ételnek.
A friss fűszernövények, mint a metélőhagyma, a petrezselyem vagy a kapor is remekül illenek hozzá: egyszerűen szórjuk meg velük a tojást a légkeveréses sütés előtt. Ha szeretjük a csípős ételeket, egy csipetnyi piros chili paprika vagy néhány csepp csípős szósz finom ízt adhat a buggyantott tojásnak.
Kényeztetőbb változatért béleld ki a ramekint egy vékony szelet sonkával vagy prosciuttóval, mielőtt hozzáadnád a tojást. A hús kissé ropogós lesz a forrólevegős fritőzben, textúrát és füstös ízt adva hozzá.
Egy másik ízletes lehetőség, ha egy kanálnyi pirított spenótot, gombát vagy karamellizált hagymát teszünk a ramekinbe, mielőtt beleöntjük a tojást. Ezáltal a buggyantott tojás teljes értékű és zöldségekben gazdag étellé válik.
Ha szereted a krémes állagokat, próbálj meg egy evőkanál tejszínt vagy egy kanál görög joghurtot hozzáadni a ramekinhez a levegőn sütés előtt.
Ez sima és krémes állagot eredményez. Egy kifinomult villásreggelihez tegyünk a buggyantott tojásokra egy kanál pestót, hollandi mártást vagy zsályás barna vajat. Ezek az apró finomságok az egyszerű buggyantott tojást kivételes fogássá varázsolják.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
