👩🍳 A pisztáciás flan elkészítése
🔥 1. lépés: Melegítsd elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 170°C -ra (légkeveréses sütő ajánlott).
🥛 2. lépés: A tejszínes keverék elkészítése
Egy lábasban öntsük a teljes tejet és a tejszínt . Melegítsük alacsony lángon. Adjuk hozzá a pisztáciapasztát , és keverjük jól el, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
🍳 3. lépés: A flan keverék elkészítése
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral , amíg a keverék kifehéredik. Ezután keverd hozzá a kukoricakeményítőt , a vaníliát és egy csipet sót .
💧 4. lépés: Keverd össze a két készítményt
Fokozatosan öntsük a langyos tejes-tejszínes keveréket a tojásos keverékre, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüljük a csomósodást.
🍮 5. lépés: A tejszín főzése
Öntsd vissza a keveréket a lábasba. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve egy spatulával, főzd, amíg a krém besűrűsödik. Be kell vonnia a kanál hátulját.
🧈 6. lépés: Sütés
Öntsd a besűrűsödött krémet egy kivajazott tepsibe (lehetőleg kapcsos tortaformába, hogy könnyen kivehető legyen a formából). Simítsd el a tetejét, és süsd 35-40 percig , amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz.
❄️ 7. lépés: Hűtés és díszítés
Hagyjuk teljesen szobahőmérsékletűre hűlni, majd legalább 2 órára tegyük hűtőbe . Tálalás előtt szórjuk meg zúzott pisztáciával a ropogós és vizuálisan vonzó hatás érdekében.
💡 Tippek és variációk
- Házi pisztáciapaszta : házi készítésű változathoz turmixoljunk össze sótlan, pörkölt pisztáciát egy kevés semleges olajjal és porcukorral.
- Gluténmentes változat : ez a recept a kukoricakeményítőnek köszönhetően eleve gluténmentes!
- Egyedi forma : a krémet formákba oszthatod, hogy tányéron tálalhasd.
🍽️ Kóstolási tippek
Tálaljuk ezt a flant hidegen, málnás mázzal vagy néhány piros bogyós gyümölccsel az ízek kellemes kontrasztja érdekében. Hűtőszekrényben akár 3 napig is eláll .
🥄 Egy elegáns, egyszerű és szenzációs desszert
Ez a pisztáciás flanell bebizonyítja, hogy bonyolult technikák nélkül is készíthetsz elegáns desszertet. Még a legigényesebb ízlelőbimbókat is elkápráztatja, és minden falattal garantáltan sikerül.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
