Báránycsülök konfitálása mézzel és gyógynövényekkelA lassan sült báránycsülök a francia konyha kifinomult és laktató étele. A hús hihetetlenül puha lesz, és magába szívja a méz és az aromás fűszernövények finom keverékét. Ez a recept, amely ideális vasárnapi ebédre vagy különleges alkalmakra, szirupos szósszal és mediterrán ízekkel kápráztat el. Tálaljuk krumplipürével, sült zöldségekkel vagy gratin dauphinois-val egy igazán elegáns étkezésért. Miért válassza ezt a receptet? Íz: Karamellizált méz és friss fűszernövények finom házassága. Állaga: Lassú sütőben sütés után olvadóan puha hús. Finomítás: Egy étel, amely mindenféle technikai bonyodalom nélkül lenyűgözi vendégeit. Sokoldalúság: Tökéletesen illik krumplipüréhez, zöldségekhez vagy gratinekhez. Hozzávalók 4 főre : 4 báránycsülök, 1 szeletelt vöröshagyma , 4 gerezd fokhagyma (héjában, enyhén összetörve), 2-3 evőkanál méz (hársfaolaj vagy más) , 2 szál rozmaring + 2 szál kakukkfű (vagy provence-i fűszerkeverék), 30-50 g vaj + egy kevés olívaolaj , só, bors További információ a következő oldalon

Ouadie Rhabbouron

Opcionális: Muskotálybor vagy alaplé a máztalanításhoz.
Elkészítési lépések
: 1. Készítse elő a húst.
Egy öntöttvas tepsiben hevítsen vajat egy kevés olívaolajjal. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, és hagyja puhulni. Ezután adja hozzá a báránycsülköket, és minden oldalukon pirítsa meg őket. Sóval és borssal ízesítse.

2. Ízesítők hozzáadása:
Keverjük össze a mézet az aromás fűszernövényekkel, majd kenjük meg vele az egereket. Hagyjuk enyhén karamellizálódni. A méz édességének kiegyensúlyozása érdekében öntsünk rá egy kevés muskotálybort vagy alaplevet.

3. Lassú főzés:
Adjuk a zúzott fokhagymát a tepsihez. Fedjük le, és süssük 150°C-on (300°F) 2,5-3 órán át. A báránycsülköket 30 percenként forgassuk meg az egyenletes és ízletes sütés érdekében.

4. Befejezés:
A főzés végén gyűjtsd össze a levet és szűrd le. Gyorsan párold be, hogy szirupos szószt kapj, amivel bevonhatod a húst.

További információ a következő oldalon

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous Next »»