banános és áfonyás kenyér

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és vajazz ki egy kenyérsütő formát.
Egy nagy tálban keverd össze a pépesített banánt, a cukrot, a tojást, a növényi olajat, a tejet és a vanília kivonatot, amíg sima nem lesz.
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és egy csipet sót.
Óvatosan forgasd bele a lisztes keveréket a nedves hozzávalókba, amíg éppen csak össze nem állnak, ügyelve arra, hogy ne keverd túl.
Óvatosan forgasd bele az aszalt áfonyát.
Öntsd a tésztát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
Süsd 50-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyd a banánkenyeret teljesen kihűlni, mielőtt kiveszed a formából és felszeleteled.
Teljes idő: 65-75 perc. Adagok: 8