Utasítás
Egy nagy tálban keverjük össze a mandulalisztet, a cheddar sajtot, a parmezánt, a petrezselymet, a metélőhagymát, a sütőport, a fokhagymaport, a sót és a borsot.
Egy külön tálban verd fel a tojásokat habosra, majd add hozzá a száraz hozzávalókhoz. Keverd addig, amíg sűrű tésztát nem kapsz.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Evőkanálnyi tésztadarabokat teszünk a tepsibe, és egy kanál hátuljával kissé ellapítjuk őket.
Süsd a fánkokat 3-4 percig mindkét oldalukon, vagy amíg aranybarnák és teljesen átsültek nem lesznek.
Vedd ki a fánkokat a tepsiből, és csöpögtesd le őket nedvszívó papíron.
Melegen tálaljuk, ízlés szerint további friss fűszernövényekkel díszítve.
Variációk és tippek
Egy kis csípősségért adj a tésztához egy csipet cayenne-borsot vagy néhány finomra vágott jalapeñót. Kísérletezhetsz különböző sajtokkal is, például fetával vagy kecskesajttal, hogy egyedi ízt kapj. Ha nem korlátozod a szénhidrátbeviteledet, adhatsz hozzá egy kevés kukoricalisztet az állag javítása érdekében. Gluténmentes változathoz győződj meg róla, hogy a sütőporod gluténmentes. Ezeket a fánkokat 190°C-on (375°F) is sütheted körülbelül 15-20 percig, ami egészségesebb alternatívája a sütésnek.
