### **Antioxidáns erő: a likopin titka**
A paradicsom egyik legtöbbet tanulmányozott összetevője a **likopin**, egy antioxidáns, amely a jellegzetes vörös színéért felelős. A likopin képes semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek a sejtek öregedéséért és számos krónikus betegségért felelősek.
Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres likopinfogyasztás a következőket eredményezheti:
* Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
* Véd bizonyos ráktípusok, köztük a prosztatarák ellen.
* Védi a bőrt a napsugárzás okozta károsodástól.
Érdekes módon a likopin jobban felszívódik, ha a paradicsomot **főzzük**, például szószokban vagy pörköltekben, mivel a hő javítja a biohasznosulását.
—
### **Jótékony hatással van a szívre és a keringésre**
A szív az egyik olyan szerv, amely a legtöbbet profitál a paradicsom fogyasztásából. Antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, szívvédő élelmiszereknek számítanak. A kálium és a B6-vitamin segít fenntartani az egészséges vérnyomást, míg a likopin segít csökkenteni a „rossz” koleszterin (LDL) szintjét és növelni a „jó” koleszterin (HDL) szintjét.
A paradicsom napi étrendbe való beépítése hosszú távon csökkentheti a szívroham, a stroke és más szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
—
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
