Hozzávalók, amelyekre nem lesz szükséged
- 2 lazacfilé (bőrrel együtt, darabonként kb. 170 g)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Citromszeletek (tálaláshoz)
Hogyan készítsük el a legjobb lazacot a forrólevegős fritőzben – lépésről lépésre
- A lazac előkészítése – A filéket nedvszívó papírral szárítsa meg a maximális ropogósság érdekében.
- Bőségesen fűszerezzük – Mindkét oldalát bedörzsöljük olívaolajjal, majd megszórjuk fokhagymaporral, füstölt paprikával, sóval és borssal.
- Melegítse elő a légkeveréses fritőzt – Állítsa 200°C-ra (400°F) néhány percre.
- Bőrrel lefelé sütés – Helyezze a lazacot a kosárba bőrrel lefelé, ügyelve arra, hogy a filék között legyen hely a levegő keringéséhez.
- Tökéletesre süthető levegőn – Süssük 7-9 percig, a vastagságtól függően, amíg a belső hőmérséklete el nem éri az 52-54°C-ot közepesen átsült, vagy az 57°C-ot közepesen átsült esetén.
- Azonnal tálaljuk – A végén facsarjon friss citromlevet az extra élénkségért.
Az első harapási élmény
A villád átszúrja a finom húst, ami könnyedén szétválhat, feltárva a puha, gyengéd rétegeket, melyeket füstös, szárnyas íz jellemez. A bőr? Ropogós, aranyló és sós ízekkel teli – tökéletes texturális kontraszt a vajas lazachoz.
Minden falat tiszta, könnyű, mégis mélyen kielégítő.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
