Az alap ízvilágot nagyban meghatározza a hús elősütése. Egy serpenyőben, kevés vajon vagy olajon pirítsd meg a húsdarabokat, hogy kívül szép aranybarna legyen, miközben belül megőrzi lágyságát. Fontos, hogy a darabok ne legyenek túl zsúfoltak a serpenyőben, hogy egyenletesen piruljanak.
3. Használj megfelelő főzőedényt
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
A legjobb választás egy vastagfalú, lehetőleg öntöttvas edény, amely egyenletes hőelosztást biztosít, és elősegíti a lassú párolást. Fedd le az edényt, hogy a gőz bent maradjon, így a hús megőrzi nedvességét. Szánj rá legalább 2,5 órát alacsony hőmérsékleten a tökéletes omlósság érdekében.
4. Válaszd meg gondosan a zöldségeket
Az alapot finomra vágott hagyma, sárgarépa és zeller alkotja, amelyeket olívaolajon piríts meg. A burgonya nagyszerű kiegészítő, mert magába szívja a pörkölt gazdag ízeit. Ha szeretnéd, adj hozzá gombát vagy zöldborsót is, hogy többféle textúrát és enyhe édességet kapj.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
