👩🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés
🔪 1. Készítsd elő a burgonyát
- Hámozzuk meg a burgonyákat, mossuk meg őket, és vágjuk vékony szeletekre.
- Tedd őket egy fazék forrásban lévő sós vízbe, és főzd körülbelül 10 percig .
- Amint megpuhultak, de még kemények, azonnal csöpögtesd le őket. Hagyd őket kicsit kihűlni.
🧅 2. Főzd meg a hagymát
- Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát.
- Egy kisebb serpenyőben egy darab vajjal, alacsony lángon süsd üvegesre.
- Tartalék.
🥚 3. Készítsd el a quiche tölteléket
- Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejszínnel és a tejszínnel.
- Enyhén sózzuk (a Reblochon természetesen sós), és bőségesen borsozzuk.
- Jól habverővel homogén keveréket kapunk.
🥧 4. Készítsd elő a formát
- Vajazz ki egy tortaformát (vagy vastagabb tortaformát a tortaformához).
- Béleld ki a formát az omlós tésztával, és szurkáld meg az alját villával , hogy ne púposodjon fel.
🧀 5. Állítsd össze a quiche-t
- Alulra tegyük az első réteg burgonyát .
- Add hozzá a pirított hagymát, majd a szeletelt Reblochon sajtot (a héjával együtt, hogy karakteresebb legyen).
- Fedjük be a maradék burgonyával.
- Óvatosan öntsük az egészre a tojásos-tejszínes-tejes keveréket.
🔥 6. Főzés
- Süsd 180°C -on (lehetőleg statikus sütőben) 40-45 percig .
- A quiche akkor kész, amikor aranybarna és a töltelék megszilárdult.
🕒 7. Pihenőidő
- Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteljük.
- Ez lehetővé teszi az ízek kibontakozását és az állag stabilizálódását.
💡 Séf tippjei
- Savoyard-i változat : Még hegyvidékibb ízvilágért adjunk hozzá füstölt szalonnát vagy kockára vágott nyers sonkát .
- Könnyebb vegetáriánus változat : Cserélje le a reblochont enyhe kecskesajtra vagy mozzarellára egy könnyebb, de mégis szánkban olvadó változatért.
- A ropogósabb állag érdekében a tésztát 8 percig elő kell sütni a töltelék előtt.
🎯 Ízletes befejezés
A burgonyás-reblochonos quiche egy egyszerű, rusztikus és ellenállhatatlan étel. Tökéletes télre, ízletes egy jól fűszerezett zöldsalátával. Előre is elkészíthető, és óvatosan újramelegíthető a sütőben.
👉 Tetszett ez a recept? Oszd meg és iratkozz fel további megnyugtató hegyi receptekért!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
