👩🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés
🔪 1. Hozzávalók előkészítése
- A gombákat nedves ruhával tisztítsd meg, majd vékony szeletekre vágd.
- A mogyoróhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Sóval és borssal ízesítjük a csirkemellfiléket.
🍳 2. A csirke elkészítése
- Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben.
- A csirkemellfiléket mindkét oldalukon 4-5 percig pirítsd, amíg aranybarnák nem lesznek. Tartsd melegen.
🍷 3. A szósz elkészítése
- Ugyanabban a serpenyőben, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés zsiradékot, és pároljuk a mogyoróhagymát és a fokhagymát 2 percig.
- Add hozzá a gombát, ízesítsd enyhén sóval, és főzd addig, amíg a leve elpárolog.
- Öntsd hozzá a portóit, kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult részeket, és hagyd a felére redukálódni (5 perc).
- Keverjük hozzá a crème fraîche-t, a kakukkfüvet és a mustárt (ha használunk). Pároljuk 5 percig alacsony lángon.
🔁 4. Befejezés
- Tedd vissza a csirkemellfiléket a szószba.
- Hagyjuk őket további 5-7 percig főni alacsony lángon, hogy jól beszívják a szószt.
🌟 Tippek és variációk
- Ínyenc gombák : Fásabb ízért használjon rókagombát vagy vargányagombát.
- Alkoholmentes változat : A portóit csirkehúslevessel és egy csipet balzsamecettel helyettesítjük.
- Köretek : Rizzsel, házi készítésű krumplipürével vagy friss tagliatellével tálaljuk.
🍽 Edzési tippek
Szórjuk meg mindegyik tányért frissen vágott petrezselyemmel, és tálaljuk forrón egy pohár ugyanolyan portói borral, mint amilyeneket a főzéshez is használtunk. Igazi bisztrófogás otthonra!
👉 Rajtad a sor!
Szeretnéd meglepni szeretteidet ezzel az elegáns étellel? Próbáld ki ezt a receptet, és oszd meg a gondolataidat a hozzászólásokban!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
