A krémes gomba- és spárgamártáshoz
1 csésze szeletelt gomba
, 1 csokor spárga, 2-3 cm-es darabokra vágva,
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva,
250 ml főzőtejszín,
120 ml csirkehúsleves,
50 g reszelt parmezán sajt,
friss petrezselyem a díszítéshez (elhagyható)
Előkészítési lépések
A tészta főzése: Főzd a pennét egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben „al dente” állagúra. Szűrd le, tedd félre, és tegyél félre fél csésze főzővizet.
A csirke elkészítése: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Sózd és borsozd meg a csirkét, majd pirítsd 5-6 percig mindkét oldalát. Tedd félre.
Párold meg a zöldségeket: Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a gombát, és párold 3-4 percig. Add hozzá a spárgát és a fokhagymát, és folytasd a főzést 3 percig, amíg a spárga megpuhul, de még ropogós marad.
A krémes szósz elkészítése: Csökkentsük a hőt, öntsük hozzá a tejszínt és az alaplevet. Jól keverjük el, és kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult részeket. Adjuk hozzá a parmezán sajtot, és pároljuk 3-4 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tésztafőző vizet.
Keverj össze mindent: Tedd vissza a csirkét és a tésztát a serpenyőbe. Keverd jól össze, hogy minden falatot bevonjon a szósz. Főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tálaláshoz: Szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen, ha szükséges, extra parmezánnal.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
