Elkészítés
1. Készítse elő a tököt és a szalonnát.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Párolja a tökkockákat olívaolajban, amíg megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek.
Enyhébb, intenzívebb ízért süsse a tököt 25 percig egy kevés mézzel és egy csipet szerecsendióval.
Ezután pirítsd ropogósra a szalonnát ugyanabban a serpenyőben, majd add hozzá a hagymát. Addig főzd, amíg a hagyma megpuhul és illatos nem lesz.
2. A pite összeállítása:
Helyezze a tésztát egy 28 cm-es piteformába, és szurkálja meg az alját villával.
Extra ropogós kéregért süsse vakon 10 percig.
Ezután oszd el a tököt, a szalonnát és a hagymát a tésztán. Morzsold rá a kecskesajtot.
A tojásokat, a tejszínt, a sót, a borsot és a fűszernövényeket keverjük össze, majd öntsük a töltelékre.
Szórjuk meg darált mogyoróval az extra ropogósságért.
3. Sütés:
Süsd a pitét 30-35 percig 180°C-on (350°F), amíg aranybarna nem lesz, és a töltelék szépen megdermed.
Hagyd hűlni néhány percig, mielőtt felszeleteled: ez segít abban, hogy a tészta szilárd maradjon, és az ízek jobban kibontakozhassanak.
Melegen tálaljuk friss őszi salátával.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
